Matsafari mm

Ännu en vecka har gått, det går med väldigt fart måste jag säga.

På onsdagen blev jag tvungen att städa bort allt vad silververkstad innebär (utom ugnen som hittat en skapligt bra plats). Allt för att röja och städa inför matsafarit som gick av stapeln på lördagen.

Vi tjuvstartade och bjöd M & K på middag på fredagen, det var allt för länge sedan. Det var mycket trevligt! Vi hade beställt Tapas på Blå lågan och sedan hade jag gjort en Paneng Curry gryta. Helt ok!

På lördagen var jag och tränade på fm och D kokade öl och vid 15 tiden började vi göra oss i ordning för Matsafari. Det dukades och planerades upplägg och 16.30 var vi i bystugan och förberedde oss att ta emot gästerna. Vi bjöd på Prosecco och när alla var samlade fick man ett tjusigt kuvert som meddelade gästerna vart de skulle ta vägen.

D och jag hade ansvar för förrätten för fyra par, vi gjorde en toast med en röra av finhackat torkat rökt kött och rödlök i cremefraice. Till det serverade vi en bourgogne. Men innan så fick gästerna en munsbit av anklever och prosecco.

Varmrätten avnjöt vi bara 150 meter bort, och vi fick en smaskig kinesisk kryddstark gryta och ett gott rött vin. Mums!

Efterrätten intog vi ytterligare 150 meter bort, där var det var en Ahlgrens bilar panacotta som serverades. Väldigt spännande och gott, om än något mäktig. Till det fanns ett stort utbud av olika avec. Jag valde en Whiskey enbart pga namnet, Port Charlotte, och det var en riktigt lyckträff!

Bilden nedan är från desserten.

Det blev en sen kväll, i säng 5h senare än brukligt, vilket gjorde att det vart en seg söndag. Men först var det städning av bystugan och sedan gjorde jag klart all ekonomisk redovisning och lämnade ifrån mig allt så att jag kunde släppa och slippa ha något hängande över mig.

Lite fryssen på em, så en bastu gjorde susen samt en god pasta carbonara. 

Kl 19 låg jag i sängen och försökte hålla ögonen öppna, men jag gav upp och sov hela natten till klockan ringde kl 5.00, så då var det iväg och vardag igen.

På't igen

Här kommer bilder från ringen som slutade i hel katastrof och den som jag kunde rädda. Temperatur och tid i ugnen skiljer sig rejält åt när man börjar mixa material (925 sterling silver och koppar i detta fall) vilket bilderna visar. 

Att denna ring blev i sådan katastrof förklaras också med att den var betydligt mycket tunnare i metallen än den nedersta bilden som är en bild på den andra ringen som gick med i bränningen, och också bestod av 925 sterling silver och koppar. Den såg allt annat än bra ut när jag tog ur den ur ugnen, men efter en massa putsande och fejande och bortplockning av koppar och dit med nytt silvermaterial (krumelurerna ovanpå) så blev det rätt så ok ändå.

Mönstring

Ja det är inte klokt, men i skrivande stund är J sr på mönstring i Stockholm, och han har inte hört av sig en enda gång vilket innebär att han hittade rätt på egen hand. Ev. rycker han in i januari, men var förtäljer inte historien, vi får vänta och se. Jag hämtar honom vid tåget natten mot fredag, kanske vet jag mer då. :)

Vilket antiklimax när jag kom hem från jobbet igår tisdag. På morgonen hade jag startat min första bränning med alster i både silver och koppar. Bränningen skulle ta 4-6h, så då skulle det hinna svalna till dess jag kom hem. Det jag hade förstått var att det inte var att bara... men i farten som jag var, och kaxig som jag är så gjorde jag två relativt stora alster och följde ett tips jag hade.

Om ni kikar på bilden nedan och föreställer er den bruna delen som koppar och den grå som silver och med lite fantasi ser det i blänkande metall, det var så de två ringarna skulle se ut.

Njaaaa det var inte riktigt så det såg ut alls när jag tog ut dom, INTE ALLS, det var typ katastrof. Efter lite fnulande och provputsande ser det ut som att jag kan rädda den högra ringen nedan, silverdelen. Jag kommer att kunna bygga vidare på den och förhoppningsvis få ett trevligt slutresultat. Tyvärr så glömde jag ta bilder på katastrofen, ev kan jag ta en bild senare idag på den ena så ni får ett hum hur det kan bli när det går galet.

Det hänger på temperaturer och tider, och exakt åt vilket håll är jag inte helt 100 på, men jag har nu satt upp en testplan för att undgå större katastrofer framöver.

En trevlig helg

Mitt kök mässan. Tredje året på raken som vi är dit i goda vänners lag. Inte heller i år blev vi besvikna.

Vi började redan på tåget, båda paren hade kommit överens om att ta med något tilltugg och champagne. Ibland när man pratar champagne med folk så menar dom bubbel i allmänhet, men inte här, inte dessa två par :).

Lustigt nog hade båda paren med sig anklever i olika format, så vi mumsade väldigt tjusigt på tåget ner. Tror det var fler som var lite avundsjuka.

På kvällen gick vi och åt på Riche, vi har varit där en gång tidigare. Den här gången var det absolut knökfullt med folk och myskänslan var inte lika fin som senast. Vi åt dyrt och gott i alla fall. Ankbröst till D och jag tog lamm.

På lördagen såg vi till att vara ute vid mässan när de öppnade vid 10. Vi gick runt en timme och kände av atmosfären och kikade på vad som fanns, för kl 11.00 hade vi bokat en specialprovning med Louis Roederer champagne. Vi var 12 lyckliga som fick "äran", vi hade bokat det hemifrån långt innan.

Vi provade 4 st

Roederer Brut Nature 695:- - väldigt torr, mycket syra, ett måste att ha något att äta till, ex. en cheddar eller skagenröra

Roederer Brut Premier 399:- - fyllig, passar både som aperitif och till mat

Roederer Rosé 2010 549:- - Mycket trevlig, bärig. Man kunde bara ana en rosa färg i vinet om man hade ett annat vitt bredvid.

Roederer Cristal 2007 1599:-  Mjuk, rund

Sammanfattning, jag föredrar Brut Premier och Rosé, men tittar man på priset så blir det Brut Premier.

Vi var runt och provade en massa andra champagner också, en som kom högt på listan blev Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut 499:-. Jag tror jag vill prova den och Roederer Brut Premier sida vid sida för att göra en bra ranking. :)

På lördagen sprang vi på ett par trevliga par från Djurmo och fick ett mattips till kvällen som lät intressant. Vi hamnade på Burger & Lobster på Norrlandsgatan. Ett lite annorlunda upplägg med enbart 3 varmrätter att välja på och ingen förrätt, tror inte heller att det fanns dessert. Men det var gott och trevligt. De tre rätterna att välja på var hamburgare, hel hummer (grillad eller ångad) och hummerkött i bröd. Ingen av oss tog den sistnämnda så den vet jag inte ens hur den såg ut. Men D och jag delade på en hummer och en hamburgare och det var riktigt gott båda rätterna. Kan rekommenderas om sällskapet kan enas :-P.

Hummern och burgaren.

Här testar Helena och jag ostron och champagne, mums!

Vi lyckades även "lura" ett äldre par från Gotland att de skulle smaka ostronen :-)

Werners gourmet sålde anklever i olika kryddningar, vi köpte anklever med cognac och hämtade champagne och åt som lunch.

Sammanfattningsvis, vilken dag! Anklever, ostron och hummer samt champagne "i massor" på en och samma dag. Jag tror jag(vi) kan räknas till en äkta sybarit!

Idag tog vi 11.45 tåget hem och var hemma till 14.30, lite smolk i bägaren, var ut och joggade direkt vid hemkomsten och tyvärr hände något i vaden redan efter 2,5 km igen så jag fick gå 2,5 km hem. Nu är jag stel och ömklig (läs sur för att träningen förstörs) och skadad igen. Det verkar inte bättre än att man måste vara sjukt försiktig när man närmar sig 50 :( 

A&E P&E

Trevlig helg med besök hos bror med fru på fredagen och hos farbror P med fru på lördagen.

Vi blev bjudna på fantastisk mat båda dagarna. På fredagen började vi med en toast med ankleverpaté och Champagne, och till varmrätt fick vi Sibirisk tundrastäppande ren a la renskavsgryta serverat med ett Georgiskt vin som var helt underbart.

På lördagen fick vi en skagenröra på toast (tror det heter skagenröra, fruktansvärt god iaf) och sedan fick vi en fantastisk piggvar med skirat smör och färskriven pepparrot. Mums! Man kan undra vad vi gjort för att förtjäna något så gott!! :)

På lördag morgon tog jag mig en promenad till havet och stranden, helt magiskt skön höstdag och fantastiskt vackert! Njöt!

Magiskt vackert.

Sedan hörde jag ett dovt ljud, fick flashback till någon gammal krigsfilm och plötsligt så dök Silja Line upp, bara så där. Helt tyst men ändå inte.

Å här en bild på den häftiga piggvaren som var underbart god.